オサケンの“うまいもん塾”

お酒なんでも研究所（オサケン）の“うまいもん”ブログです。

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かなりガッカリ

2007-05-10 Thu 00:00

かめびしソイソルトは、最近時々TVでも目にするようになって気になっていた調味料です。基本的には醤油をフリーズドライしたもので、サラサラと使用出来るようにデキストリンが使われているようです。

溶かして使用すると価値がないので、塩で食べるような用途に使うと良いのですが、どうもデンプン（デキストリン）の作用で味が感じられるのにラグが有り、風味も良いとは言えず、調味料として珍奇な感じがするだけで、使った時の期待感が有った分、かなりがっかりしました。（あっ、価格も結構高めなので、それも含めると次に購入しないくらいはガッカリです）
醤油自体は良いものを造るメーカーなのに、こういう未完成にも感じられるものを造るのは、どうも納得がいきません。競合商品が他社には無いので、珍奇性でそこそこは売れると思いますが、売れる事よりももっと味を大切にして欲しかったです。
ともあれ、まだ残りが有るので、もう少し良い使い方はないか使用してみますが…。