オサケンの“うまいもん塾”

お酒なんでも研究所（オサケン）の“うまいもん”ブログです。

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» 2008 . 09

李白・大吟醸

2007-09-17 Mon 00:00

李白もそこそこ有名なので、百貨店等で李白・大吟醸を見かけた事がある人は多いのでは無いでしょうか？

李白も有名地酒蔵であるので、大吟醸や純米大吟醸と付く商品が何種類も有ります。李白大吟醸も二十年来何回試飲したか分かりませんが、通常斗瓶囲いの方に関心する事が多く、大吟醸は凡庸と感じる事がほとんどでした。
しかしながら、今回試飲した物に関しては、平凡に見えて非凡な非常に良いバランスを感じ、熟成途上に過ぎなく感じた斗瓶囲いよりも惹かれ購入する事にしました。
実際家に帰ってから少し休ませて飲んでみると、落ちついた穏やかな味わいは食中に非常に良くマッチし、鰈と合わせた時には鳥肌が立つような美味しさでした。時々大吟醸に批判的な飲み手が「大吟は香りが高すぎて食中には向かない」なんて言うのを耳にしますが、彼らは食中でこういうのをちゃんと合わせて飲んだ時の感動を知らないからだと思わざるをえない気がします。
コラムにも書いたのですが、美味しい笹鰈、美味しい醤油、この李白・大吟醸だけです。焼き方も大事ですが、お酒が有るうちにまたもう一度感動したい組み合わせです。